马肉好吃吗(马肉好吃吗什么味道)

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马肉和驴肉好吃吗

驴肉肯定是最好吃的，天上龙肉，地上驴肉，就是对驴肉最大的赞美，其次，鸽子肉也还可以，烤乳鸽就是一道名菜。

虽有俗话天上龙肉，地上驴肉一说。但是马肉和驴肉哪个好吃，主要取决于消费者的口味。马肉纤维较粗，呈暗红色，脂肪少，煮熟后，会有类似牛肉的腥膻味道。

因此马肉并不是被人诋毁了，而是的的确确的味道不佳。倒不是俗语中说的臭，而是它的口感比不上驴肉那么细腻紧实，驴肉甚至烹调好了会有入口即化的美妙享受。

不好吃。正如同农村的俗语“驴肉香马肉臭”中描述的一样，马肉有一种特殊的味道回，并不是所有人都接受这个味道而且马肉的肌纤维非常的粗，甚至比牛肉的还要粗，口感太差。

马肉也是一种肉,为什么觉得没什么人吃呢?

1、在大家传统的观念中，马肉是臭的，这样就更没有人吃了。同时在饲养马肉的时间上，周期都是比较长的。如果是把马肉作为肉食供应的话，不仅大家不喜欢吃，而且养起来也很困难，所以很少见到养马是为了吃肉的。

2、喜欢吃马肉的人很少，因为马肉口感不好，吃起来很硬，而且很多人觉得味道比较怪异。烹饪方法不得当的话也会非常难吃，再有就是马的繁殖能力不强，本身就不能像猪鸡那样大规模养殖，不是经济型动物。

3、马肉很少人吃是人类对于马的情结导致，而且马肉的肉质相对其他肉类来说并不突出。

4、马肉不好吃其实想一想也知道呀，如果马肉好吃的话，估计早就把它当家畜来养了，不会让它成为一种以前的交通工具，现在的观赏动物来进行养殖。

马肉好吃吗,为什么没得卖?

不好吃。原因有两个：一是马肉的肉质纤维性对于其它动物的肉质纤维要粗大一些，二是马肉在煮或炒会有泡沫产生，且会发出恶臭，因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之。其实，马肉的营养价值还是很高的。

原因在于马肉基本上都是肌肉，肌肉本身就是酸性的，这是根本无法改变的。与羊肉的膻味类似，乃是属于其本色。而且，因为马肉实在太“硬”，很难入味，改变其味道，故而让很多吃货们望而却步。

现在羊肉牛肉都比较普遍，但是马肉却很少有人吃，主要是因为马在古代是珍贵的动物，作为我们的代步工具，任何一个民族都没有吃马肉的习惯。

最重要的是，马肉比牛肉更健康，因为马肉脂肪含量更低，而蛋白质含量更高，并且含有更多的omega-3脂肪酸（一种人类自身无法合成，却是人体必要营养物质）。

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